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《中國現代小說史》是夏志清教授名著A History of Mordern Chinese Fiction的中文譯本。在中國現代小說的研究上,本書可謂具有里程碑意義的經典之作。夏教授以其融貫中西的學識,論述了中國自五四運動至六十年代初小說的發展;他致力於「優美作品之發現和評審」(夏志清語),並深入探求文學的內在道德情操。也是憑著這一股精神,夏教授以過人的識見,對許多現代小說家重新評價;其中最為人所稱道的,便是他「發掘」了不少當時並未受論者注意的作家,如張愛玲和錢鍾書等。
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特價產品網路熱賣產品A History of Modern Chinese Fiction的學術地位,歷久不衰。本書之英文版初刊於1961年,中文翻譯本於1979年出版後,隨即成為港台大專院校中文系師生案頭必備的參考書。2001年由香港中文大學出版社印行之版本,增收王德威教授〈重讀夏志清教授《中國現代小說史》〉一文及劉紹銘教授的新序。2013年底,夏先生離世,本社特邀劉教授相助,對本書進行全面勘誤和訂正,並收入緬懷夏先生的文字數篇,推出《中國現代小說史》新版,以茲紀念。
商品訊息簡述:
作者: 夏志清
新功能介紹- 譯者: 劉紹銘等
- 出版社:香港中文大學
新功能介紹 - 出版日期:2015/01/31
- 語言:繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
出國跟團想放鬆…每天被「小孩尖叫轟炸20次」崩潰
「花錢跟團來享受尖叫。」一名網友難得放假,決定跟團出國放鬆,沒想到每天都被同團小弟弟,尖叫轟炸至少20次以上,爸媽完全管教不動,讓他出遊好心情瞬間全消失殆盡。
原PO在PTT表示,原本打算出國讓自己好好放預訂折扣優惠鬆,於是訂了一個價位不低的國外旅行團,沒想到同團有人帶小孩來,還是那種一不順他的意就會瘋狂大哭、尖叫不停的類型,就連男童爸媽也只是作勢管管他,就這樣維持著一天20多次尖叫的頻率,讓他超崩潰,也不解「帶小孩應該還是自助比較適合吧,他們真的不會覺得這樣給其他團員添麻煩嗎?」原PO認為大家都有繳團費想好好出來放鬆,「結果來聽他兒子尖叫」,直呼「出遊的好心情都被破壞了!」
文章曝光後,鄉民紛紛留言「超煩,這種的就別跟團惱人」、「拍拍,花那麼多錢遇到這種真的很可憐,辛苦了」、「體諒媽媽辛苦,誰來體諒花錢來被陌生人虐待的我啊?」、「哭鬧大家都可以體諒,時常的崩潰尖叫的小孩麻煩父母自己聽好嗎,不要帶出來分享」、「跟團要注意,有大家庭佔團員人數6成就別跟,各種遲到半小時起跳,食物不滿意強迫要換餐廳要退費的,硬凹導遊繞路買土產之類的,遇過一次有夠不爽」。
三年多「菜鳥」獨創肉包 土包子大賽初登場奪名
知名的包子都是來自老店,但高雄有一間包子店,才開幕三年多,參加首屆的土包子大賽就獲得第三名,而且五十幾歲的郭老闆還是半路出家,一路靠著跟朋友拜師以及上網自學,甚至在菜市場擺攤,接受婆婆媽媽的批評,才用老麵做出Q彈有嚼勁的外皮,並添加特殊食材,讓內餡扎實又濃郁滑順。
掀開蒸籠,白胖胖的包子,不停冒出熱開箱文禮物氣,一撕開,除了外皮Q彈,扎實的內餡,更是讓民眾驚豔。
民眾:「就是特別在吞的時候,吞下去就是感覺那個香味,然後趕快要吃第二顆(口)。」
民眾:「(內餡)會比較香,然後也比較不會黏牙。」
聲音來源:業者:「它是豬背脊的脂肪,包子不會油油膩膩的,但是會很滑順。」
原來老闆的秘密武器,讓豬腿肉的內餡,吃起來滑順不柴,而濃郁的香氣,則是來自看不見的鹹蛋黃。
業者郭泰山:「這個鹹鴨蛋烤過以後,它會出油,那我們再把它打散,跟肉打在一起,那它就會對內餡做到這個,提味但不搶味。」
而另外一項關鍵,就是使用老麵的外皮,從擀皮到包好內餡,時間得控制在30分鐘內,接著還得放到一旁等待發酵。
業者郭泰山:「你要去觸摸它,它的那個發的狀況,稍微聞一下,那個老麵的香氣有沒有出來。」
每個環節時間得精準掌控,接下來才能開始點火蒸熟。
業者郭泰山:「我習慣先用小火,因為我要讓那個包子,不要一下子哇(膨脹)。」
原來老闆的特殊流程,先用五分鐘小火讓包子漸進長大,接著大火十分鐘蒸熟,最後再五分鐘小火虛蒸,才不會降溫太快外皮變形。
店員:「13...13顆肉包喔,4顆肉包,好這邊好了喔。」
每天限量三百多顆,經常一出爐就被搶購,但這顆受歡迎的肉包,其實才開賣三年多,原來五十幾歲的郭老闆,當過職業軍人,也在大賣場工作了18年,三年多前退休,才自行創業做包子,沒想到參加首屆土包子比賽,就打敗眾多老店,獲得第三名。
記者vs.業者郭泰山:「(得獎)很意外嗎,是很意外沒有錯,因為我們是業界裡面的新兵菜鳥。」
軍人的堅毅性格,讓他不斷創新挑戰,證明有心也能做出好包子。
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