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下面附上一則新聞讓大家了解時事
「差一點人就不在」 倒楣車主:嚇到失眠
持續追蹤榔頭砸車意外!怎麼會有榔頭,掉落在內線車道,由於沒有握柄,警方研判,可能是工人在使用時,因為用力過度或者設備老舊,才導致握柄和鎚頭分離,車子不幸被砸中的呂小姐回憶,只差那麼一點人就會不在,嚇到晚上睡不著覺!
回想起,載著女兒出門彌月送禮推薦熱門產品上課,突然有榔頭從天而降,呂小姐嚇到睡不著,一度哽咽。
不僅砸破車頂,就連女兒也被砸傷,只差幾公分的距離就可能擊中身體,好在只有腿部擦傷沒有大礙,當時她們開車行經民族路,車子在內線車道,接著榔頭就從旁邊工地飛出來,擊中呂小姐的車。
記者吳筱凡:「當時工人拿著榔頭,敲打鋼骨只是沒想到,握柄跟鎚頭突然分離,砸中路過車輛。」
施工建築物上方包得密不透風,但下方卻沒有,加上地點就在路邊,緊臨車道,假日車流量不少,何況事發時間是在週五傍晚的尖峰時段,
雖然工地承諾會負責到底,但像這種工安意外也讓母子倆飽受驚嚇,差幾公分,命都沒了。
三年多「菜鳥」獨創肉包 土包子大賽初登場奪名
知名的包子都是來自老店,但高雄有一間包子店,才開幕三年多,參加首屆的土包子大賽就獲得第三名,而且五十幾歲的郭老闆還是半路出家,一路靠著跟朋友拜師以及上網自學,甚至在菜市場擺攤,接受婆婆媽媽的批評,才用老麵做出Q彈有嚼勁的外皮,並添加特殊食材,讓內餡扎實又濃郁滑順。
掀開蒸籠,白胖胖的包子,不停冒出熱開箱文禮物氣,一撕開,除了外皮Q彈,扎實的內餡,更是讓民眾驚豔。
民眾:「就是特別在吞的時候,吞下去就是感覺那個香味,然後趕快要吃第二顆(口)。」
民眾:「(內餡)會比較香,然後也比較不會黏牙。」
聲音來源:業者:「它是豬背脊的脂肪,包子不會油油膩膩的,但是會很滑順。」
原來老闆的秘密武器,讓豬腿肉的內餡,吃起來滑順不柴,而濃郁的香氣,則是來自看不見的鹹蛋黃。
業者郭泰山:「這個鹹鴨蛋烤過以後,它會出油,那我們再把它打散,跟肉打在一起,那它就會對內餡做到這個,提味但不搶味。」
而另外一項關鍵,就是使用老麵的外皮,從擀皮到包好內餡,時間得控制在30分鐘內,接著還得放到一旁等待發酵。
業者郭泰山:「你要去觸摸它,它的那個發的狀況,稍微聞一下,那個老麵的香氣有沒有出來。」
每個環節時間得精準掌控,接下來才能開始點火蒸熟。
業者郭泰山:「我習慣先用小火,因為我要讓那個包子,不要一下子哇(膨脹)。」
原來老闆的特殊流程,先用五分鐘小火讓包子漸進長大,接著大火十分鐘蒸熟,最後再五分鐘小火虛蒸,才不會降溫太快外皮變形。
店員:「13...13顆肉包喔,4顆肉包,好這邊好了喔。」
每天限量三百多顆,經常一出爐就被搶購,但這顆受歡迎的肉包,其實才開賣三年多,原來五十幾歲的郭老闆,當過職業軍人,也在大賣場工作了18年,三年多前退休,才自行創業做包子,沒想到參加首屆土包子比賽,就打敗眾多老店,獲得第三名。
記者vs.業者郭泰山:「(得獎)很意外嗎,是很意外沒有錯,因為我們是業界裡面的新兵菜鳥。」
軍人的堅毅性格,讓他不斷創新挑戰,證明有心也能做出好包子。
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