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作者： 查老師
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
美媒：鴻海設廠空汙規範 川普政府科學家爆歧見 | 美國新聞 | 全球 | 聯合新聞網
最新公布文件顯示，美國總統川普政府官員曾駁回自家科學家提出的意見，並決定不對鴻海在威斯康辛州設廠所在的拉辛郡（Racine County）祭出更嚴格的霧霾規範。鴻海計劃斥資100億美元在威斯康辛州設面板廠，日前宣布今夏動工。. } }); } 美國媒體報導，川普政府下的環境保護署（EPA）起初2017年建議，將拉辛郡列為違反聯邦臭氧空氣品質標準，此舉原可要求鴻海在面板廠安裝昂貴、尖端的汙染監控系統。然而在時任威斯康辛州長華克（Scott Walker）出面喊話且時任環保署署長普魯特（Scott Pruitt）明顯的指示下，環保署2018年出現「髮夾彎」，判定拉辛郡符合地面霧霾標準。有關當局今天應兩個環保團體要求所公布的公共檔案顯示，環保署職員當時在前幾週一直都很反對這項決定，認為沒有專業依據為憑。環保署空氣與輻射部門科學家李傑葛林（JennyLiljegren）在信中表示收到普魯特的新指示，發現與署內先前建議將拉辛郡列為「未達標」的提案相矛盾。李傑葛林在2018年4月11日電郵中說：「我還是很懷疑。」李傑葛網路熱銷產品特價產品林寫道：「我們獲指示要在威斯康辛這個地區做出決定，我不認為有可靠的專業依據。」環保團體「喜艾拉協會」（Sierra Club）和「潔淨威斯康辛」（Clean Wisconsin）根據資訊自由法（Freedom of Information ActCP值爆表送禮）取得的文件顯示，技術專家一再質疑威斯康辛官方的主張，官方認為這些地區應列為符合聯邦臭氧標準。「紐約時報」（NYTimes）報導，環保署前空氣品質主管麥凱比（Janet McCabe）指控川普政府將政治置於公衛之上。麥凱比說：「這些決定應該在清淨空氣法（CleanAir Act）下以科學依據為基礎，可是大家會發現職員難以解釋為何做出這些決定，說不出個所以然。熱銷CP值爆表」普魯特已於去年7月辭職，共和黨籍的華克也在11月競選連任失敗，民主黨籍的艾佛斯（Tony Evers）當選威斯康辛州長。報導說鴻海和艾佛斯的發言人都未立即回應置評要求。美國總統川普政府官員曾駁回自家科學家提刷卡購物折扣出的意見，讓鴻海不用在面板廠安裝昂貴、尖端的汙染監控系統。 路透 分享 facebook
瘋素肉！美漢堡王素漢堡 拚牛肉堡口感
現在越來越多人為了健康或環保，減少肉類消費，美國速食連鎖漢堡王，從中西部的聖路易開始，推出素肉漢堡，預計優惠專區網友開箱介紹年內擴展到全美七千多家分店，素肉排則由矽谷創投企業「不可能食品」提供。而「不可能食品」最大的競爭對手「超越肉類」(Beyond Meat)，則是搶先在美股那斯達克上市，且掛牌首日股價就翻兩倍。
速食連鎖店廣告：「他們其實不知道，他們正在吃的肉排是植物做的。你在開玩笑吧？我們沒有。植物？你在說什麼啊？沒有動物，只有植物。真的嗎？它吃起來像牛肉漢堡，它是用牛肉做的，你看看，是牛肉！我們發誓，那不是牛肉。」
這是美國速食連鎖店漢堡王的宣傳影片，從上個月開始，漢堡王推出使用「素肉」製作的漢堡，如今美國消費者健康風氣盛，為健康，也為環保、保護動物，讓肉類替代品成為市場一大商機。
美國新興食品商Beyond Meat，2號更在紐約那斯達克上市，掛牌首日股價就一路走高，第一天收盤價是發行價格的2.6倍，相當上漲163%！十年前成立的這家公司，上市前就因微軟創辦人比爾蓋茲及好萊塢名人李奧納多狄卡皮歐出資，而聲名大噪。
Beyond Meat創辦人兼執行長 布朗：「你不需要動物來製造肉，肉的核心成分，胺基酸、脂肪、微量礦物質、水分，這些都可以從動物以外取得。」
Beyond Meat強調，他們的「肉」是用豆類蛋白質，「肥肉」則是來自椰子油。美國大型肉品商泰森食品(Tyson Foods)6號也宣布，正在開發完全沒有肉的素肉，預計今年夏天開始販售，不過這波無肉風，其實是源自美國西岸的矽谷。
肉排煎得焦黃，肉汁四溢的漢堡，這是美國「不可能食品」(Impossible Foods)的「Impossible Burger」。
餐廳店長：「感覺這就是未來食物。」
這家創投企業的素肉漢堡是科學家的智慧結晶，員工三分之二都是科學家，他們花了五年的時間，從食物分子徹底分析「肉」到底是什麼，發現關鍵就是這個深紅色液體，名為「黃豆血紅蛋白」(soy leghemoglobin)的成分。
試吃者：「吃起來鹹鹹的，有金屬味，你可以吃出鐵味。」
「黃豆血紅蛋白」類似血液中的蛋白質成分，能產生牛肉特有的顏色和香氣，研究結果顯示大豆基因加上酵素，就能成功製造出這種豆血紅蛋白，漢堡王的素肉就是由他們提供。有專家估計，全球肉類替代品市場規模，將從2018年的46億美金，增加到2022年的64億，相當台幣2千億。
NHK記者 高橋篤史：「這裡是新宿歌舞伎町，在世界日漸普及的『假肉』──肉類替代品，日本也開始有類似商品。」
東京新宿這家漢堡店，就推出大豆肉素漢堡，一個要價約台幣270，大受外國觀光客歡迎。
NHK記者 高橋篤史：「外觀看起來完全是肉，味道如何呢？我來吃吃看。嗯嗯... 味道和口感都是肉的感覺，不說還真的不知道。」
這家店的肉排從荷蘭進口，原料是大豆、小麥，未來也希望能吸引日本消費者。
漢堡店人員 扇谷厚子：「日本顧客也有很多注重身體健康，有在鍛鍊身體或維持身材的人都可以享用。」
現在東京部分超市也看得到這款，寫著「雖然不是肉，但也還算美味」的冷凍素漢堡。
大塚食品新事業企劃部部長 嶋裕之：「真正的漢堡是什麼味道，我們要盡可能地接近。」
日本大塚食品利用大豆等，進行反覆科學分析，要做出漢堡肉的味道和口感。
大塚食品新事業企劃部部長 嶋裕之：「不只日本，日美歐，全球這個市場將成長120%到150%，為了讓消費者有更多選項，希望研發出各式各樣的商品。」
接下來不只漢堡王要賣素漢堡，瑞典家具商Ikea暢銷餐點肉丸子，計畫最快明年二月推出素食版；麥當勞也已經在德國推出素漢堡，由雀巢供應素肉排，這股無肉風將持續席捲全球食品市場。
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